Imbir

-Kraj pochodzenia: Indie

-Termin przydatności: zazwyczaj do 3-4 tygodni.

-Warunki przechowywania (temperatura): najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, np. w lodówce.

-Szacunkowa waga: 250g.

-Kaloryczność: około 80 kcal na 100 g.

Imbir to korzeń o intensywnym aromacie i ostrym, pikantnym smaku. Jest powszechnie wykorzystywany w kuchni jako przyprawa oraz ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Imbir może być dodawany do herbaty, potraw mięsnych, dań z warzywami, a także stosowany jako składnik w przygotowaniu domowych napojów i soków.

Imbir: Właściwości Odżywcze i Zdrowotne

Imbir (Zingiber officinale) jest rośliną pochodzącą z Azji Południowo-Wschodniej, której kłącze (podziemna część łodygi) jest powszechnie używane jako przyprawa i lek naturalny. Jego pikantny, aromatyczny smak oraz liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że jest ceniony na całym świecie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej właściwościom odżywczym i zdrowotnym imbiru.

Składniki Odżywcze

Imbir jest bogaty w różnorodne składniki odżywcze i bioaktywne związki, które mają pozytywny wpływ na zdrowie:

• Witaminy: Imbir zawiera witaminy z grupy B, takie jak B6 (pirydoksyna), która wspiera funkcjonowanie układu nerwowego, oraz witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy.
• Minerały: Imbir dostarcza minerałów takich jak magnez, potas, miedź i mangan. Magnez wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a miedź i mangan są ważne dla zdrowia kości i produkcji czerwonych krwinek.
• Związki bioaktywne: Imbir jest szczególnie bogaty w gingerole, szogaole i zingeron, które nadają mu charakterystyczny smak i wykazują silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Korzyści Zdrowotne

1. Właściwości Przeciwzapalne i Przeciwutleniające

Imbir zawiera silne związki przeciwzapalne i przeciwutleniające, takie jak gingerole i szogaole. Te związki pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które mogą powodować stres oksydacyjny i uszkodzenia komórek, a także redukują stany zapalne w organizmie. Dzięki tym właściwościom, imbir może pomagać w łagodzeniu objawów chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i nowotwory.

2. Łagodzenie Nudności i Wymiotów

Imbir jest powszechnie stosowany jako naturalny środek na nudności i wymioty. Jest szczególnie skuteczny w łagodzeniu nudności związanych z ciążą (poranne nudności), chorobą lokomocyjną oraz nudności pooperacyjnych. Składniki bioaktywne imbiru wpływają na układ trawienny, pomagając w redukcji skurczów żołądka i poprawie motoryki jelit.

3. Wspomaganie Trawienia

Imbir może wspomagać trawienie poprzez zwiększenie produkcji śliny i soków trawiennych. Pomaga w łagodzeniu objawów niestrawności, takich jak wzdęcia, gazy i bóle brzucha. Działa również jako karminatyw, co oznacza, że pomaga w eliminacji nadmiaru gazów z przewodu pokarmowego.

4. Łagodzenie Bólu

Imbir wykazuje działanie przeciwbólowe, które może być pomocne w łagodzeniu bólu mięśni, stawów i migren. Badania wykazały, że imbir może być równie skuteczny jak niektóre leki przeciwbólowe, takie jak ibuprofen, w redukcji bólu związanego z chorobami zapalnymi stawów (np. osteoartroza).

5. Regulacja Poziomu Cukru we Krwi

Imbir może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2. Badania sugerują, że imbir może poprawiać wrażliwość na insulinę i obniżać poziom glukozy we krwi na czczo.

6. Wspomaganie Odporności

Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów i przeciwzapalnych składników, imbir może wzmacniać układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami. Regularne spożywanie imbiru może zmniejszać ryzyko przeziębień i infekcji wirusowych.

Jak Spożywać Imbir

Imbir jest wszechstronnym składnikiem, który można spożywać na wiele sposobów:

• Świeży imbir: Może być dodawany do dań warzywnych, mięsnych, zup i sosów, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą.
• Herbata imbirowa: Świeży lub suszony imbir można zaparzać, tworząc aromatyczną i zdrową herbatę, która pomaga w trawieniu i łagodzeniu nudności.
• Proszek imbirowy: Suszony imbir w proszku jest często używany jako przyprawa do pieczenia, gotowania oraz przygotowywania napojów.
• Kandyzowany imbir: Może być używany jako zdrowa przekąska lub dodatek do deserów.
• Suplementy: Imbir jest również dostępny w formie kapsułek, tabletek i ekstraktów, które mogą być stosowane jako suplement diety.

Imbir to niezwykle wartościowy składnik diety o szerokim spektrum korzyści zdrowotnych. Bogaty w witaminy, minerały i bioaktywne związki, imbir wspiera układ odpornościowy, pomaga w łagodzeniu bólu, wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Regularne spożywanie imbiru może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia. Warto więc włączyć imbir do swojej codziennej diety, ciesząc się jego smakiem i licznymi korzyściami zdrowotnymi.